Binnenkort op de kaart: restaurateurs uit Het Gooi kiezen Cuvée Gastronomique
035 ’s-Graveland Eemnes Economie Uitgaan — Hij komt er weer aan: de nieuwe Cuvée Gastronomique! Wijnliefhebbers kunnen ervan uitgaan dat ze hiermee bij een geselecteerd aantal restaurants een prachtige witte wijn uit het Franse Pouilly sur Loire bij hun gerechten kunnen kiezen. Al enkele jaren geleden kwam wijnimporteur Arend-Jan ‘de Wijnman’ Van den Broek in samenspraak met enkele chef-koks en sommeliers op het idee om een goede wijn te selecteren. Die wijn zou goed bij de gerechten moeten passen en bij deze restaurants een toegevoegde waarde geven. Een unieke wijn, die in 2018 zelfs speciaal werd samengesteld door de deelnemende chefs. Dit jaar togen Arend-Jan, een chef-kok en een sommelier naar de wijngaarden voor een nieuwe editie. En we waren er natuurlijk bij! Maandagochtend 09.15 uur aan de wijn De chef-kok die op zondag de reis naar het zuiden ondernam was Meindert Groen van Restaurant ’t Swaentje in ’s-Graveland. Ook Ed van Steijn, sommelier bij ’ t Kalkoentje in Rhene...